商品説明

１、たまごみそ

青森県津軽地方に伝わる郷土料理です。溶いた味噌に卵を加え、半熟状態になるまで火にかけて作ります。ほんのり甘くてほどよくしょっぱいご飯のお供にぴったりな津軽のおふくろの味です。

２、 人参の子和え

青森県津軽地方に伝わる郷土料理で冬の家庭料理の定番です。
細切りにした人参をたらこや糸こんにゃくなどを加えて作ります。
その鮮やかな赤色は縁起物として年越しや正月に食されます。たらこ等の卵巣と人参を和えるので子和えと呼ばれています。

３、細竹と豚肉の炒め

青森県でタケノコいえば細竹(根曲がり竹)が一般的です。細竹を豚肉と糸こんにゃくなどを加えて作ります。豚肉の柔らかさとコリコリとした細竹の食感をお楽しみいただけます。

４、ごぼうの土佐煮

青森県のごぼうは香りが豊かでシャキシャキとした食感が特徴です。
そのごぼうを青森県産の人参と一緒に醤油と鰹節でじっくり煮込みました。ごぼうのシャキシャキ感を残しつつも食べやすいよう柔らかく仕上げました。

５、鱈の粕漬け焼き

青森県で冬の魚といえばタラです。タラを酒粕に漬け丁寧に焼き上げました。こだわりの酒粕に漬けたタラのプリプリとした食感とほのかに甘いお酒の風味をお楽しみいただけます。